Guacamole

Jeg er normalt ikke så vild med Guacamole, det hænger nok sammen med at avocado aldrig rigtig har været mig. Ting må jeg indrømme at det kan være okay. For nyligt prøvede jeg denne opskrift, og jeg var faktisk positivt overrasket.

Ingredienser (2 Pers.):

  • 1/2 Rødløg
  • 100 g Tomater
  • 1 håndfuld frisk Basilikum eller Koriander
  • 2 fed Hvidløg
  • 4 Avocadoer
  • Saften fra 1/2 Citron
  • Salt og Peber

Fremgangsmåde:

Pil rødløget, og hak det fint. Skyl tomaterne, og skær dem i fine tern. Skyl ligeledes basilikum eller koriander, lad det dryppe godt af, og hak det groft. Pres eller hak hvidløget fint. Bland rødløg, tomater, basilikum/koriander og hvidløg sammen i en skål.

Skær avocadoerne over på langs, fjern stenen, og tag frugtkødet ud med en ske. Mos det med en gaffel, og pres citronsaften over. Bland det sammen med de andre ingredienser, og smag til med salt og peber.

Kommenter

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.