Fyldte squash

Squash er noget jeg spiser rigtig meget af. Jeg spiser dem gerne i salater og andre retter, i stedet for agurk, da jeg føler at de giver en bedre methed. De er også super gode hvis man laver dem i ovnen med fyld, og kun fantasien sætter grenser for hvad man kan putte i. Her er blot ét forslag til hvad du kan fylde i dine squash.

Ingredienser (4 Pers.):

  • 4 Squash
  • 4 Løg
    – brug evt. Rødløg for at give retten lidt flere farver.
  • 500 g Skinke (tern eller strimler)
  • 150 g Pesto
  • 100 g revet Ost (Jeg bruger som regel mozzarella)

Tilbehør:

  • Spidskålstzatziki
    – Find opskriften HER!

Fremgangsmåde:

Start med spidskålstzatzikien, så den kan trække i køleskabet, mens du laver resten.

Flæk squashene på langs og udhul dem med en ske. Hak rødløg, og bland det sammen med skinke og pesto. Fyld blandingen i de udhulede squash. Bag i ovnen ved 200 grader i 15 minutter. Drys ost på, og bag yderligere 10
minutter.

Mens dine squash er i ovnen, kan du lave din spidskålstzatziki færdig.

Velbekomme.

Kommenter

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.