Ratatouille

Grøntsager, grøntsager og atter grøntsager. Efter som Grøntsager er hovedingrediensene i denne smukke ret, indeholder den meget få kalorier, og er perfekt til en slankekur.

Ingredienser (4 Pers.):

  • 2 Løg
  • 6 fed Hvidløg
  • 400 g Hakket Flået Tomater
  • 2 spsk. Balsamicoeddike
  • frisk Basilikum
  • 1 Chili
  • 2 Auberginer
  • 2 Squash
  • 5 tomater
  • 1/2 Citron
  • Olivenolie til stegning

OBS: Til stegning bruger jeg Olivenolie på sprayflaske fra bodylab, for at mindske mængden af fedtstoffer mest muligt. Det kan du selvfølgelig gøre som du vil, men for mig er det en god løsning. Du kan købe olivenolie på sprayflaske HER!
(Jeg tjener ingen penge på at reklamere for bodylab, men føler mig altid meget inspireret af deres produkter)

Fremgangsmåde:

Skræl og hak løg og hvidløg fint, og sauter det på en pande, i lidt olivenolie. Tilføj hakkede flået tomater, 1 spsk. balsamicoeddike samt et par basilikumblade som du har revet i små stykker. Lad det hel koge i 3 minutter. Imens kan du hakke chilien i små stykker, og tilføje til tomatsaucen. Fordel herefter tomatsaucen i bunden af et ovnfast fad.

Vask aubergine, squash og tomater, og skær dem i skiver. fordel herefter skiverne skiftevis i det ovnfaste fad og stil det i ovnen ved 180 grader, i 30-35 minutter.

Til sidst kommer du lidt citronsaft over retten, og server med de resterende basilikumblade og balsamicoeddike.

Kommenter

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.